I. Opus Praeparatorium
1. Pruna Elige: Pruna matura sed non nimis matura elige. Pruna matura cortices plenas, colores claros, et paulo molles habent, sed tamen aliquam elasticitatem cum pressantur retinent. Pruna maculis mollibus vel laesis vitanda sunt, quod effectum siccandi et qualitatem producti finalis afficiet.
2. Pruna Lava: Pruna selecta sub aqua fluente ablue ut pulverem, impuritates, et pesticidas residuas in superficie removeas. Cutem penicillo setis mollibus leniter defricare potes ut purgatio perfecta sit.
3. Pruna Exinanite: Pruna cultro in duas partes secate, deinde caute nucleos cochleari parvo vel instrumento exinaniente removete. Conare ut pulpa integra maneat cum nucleos exinanis, ut pruna aequaliter calefieri possint dum siccatur.
4. Praeparatio: Pruna sine ossiculis in aqua cum suco citri addito per decem ad quindecim minuta macera. Hoc ne pruna per siccationem oxidentur et decolorentur, coloremque clarum conservare potest.
II. Optiones Siccatoris et Processus Siccationis
1. Exsiccatorium Praecalefac: Exsiccatorium ad 55 - 60 praecalefac.°C antea. Praecalefactio pruna permittit ut celeriter in aptum ambitum siccandi ingrediantur postquam in exsiccatorem missa sunt, uniformitatem effectus siccandi curans.
2. Pruna dispone: Pruna prae-tractata aequaliter in patinis siccatoris pone. Cave ne pruna inter se tegant, ita ut singula pruna aerem calidum plene contingere possint. Hoc processum siccationis accelerare et aequabiliorem reddere potest.
3. Tempus Siccandi et Temperationis Moderatio: Temperaturam exsiccatoris ad 55-60 constitue.°C et exsiccationem incipe. Tempus exsiccationis est circiter horae XVIII-XXIV, sed tempus ipsum variabit secundum varietatem et magnitudinem prunorum et potentiam siccatoris. Dum exsiccatur, statum exsiccationis prunorum singulis horis III-IV inspice. Mutationem coloris prunorum observare potes. Cum color prunorum obscuratur, volumen significanter contrahitur, et superficies sicca fit et quandam duritiam habet, quod indicat progressum exsiccationis bonum esse. Simul, pruna leniter premere potes ut texturam eorum sentias. Si masticatoria sentiuntur et nulla manifesta aquae effusio est, fere sicca sunt.
III. Curatio Post-Siccationem
1. Refrigeratio: Postquam siccatio perfecta est, pruna exexsiccatoret in loco bene ventilato colloca ut naturaliter refrigerentur. Dum refrigerantur, umor intra pruna aequaliter magis distribuetur, quo sapor magis congruens fiet.
2. Conservatio: Postquam pruna omnino refrigerata sunt, ea in vase clauso vel sacculo plastico pone. In loco frigido et sicco, a sole directo remoto, conserva. Pruna siccata hoc modo confecta per aliquot menses conservari possunt et quovis tempore frui possunt.
Tempus publicationis: IX Maii, MMXXXV
